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Questions alimentaires et gastronomiques / collection dirigée par Kilien Stengel

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1 2014

Boucher, Jean-Marc

Auguste Escoffier : préceptes et transmission de la cuisine de 1880 à nos jours / Jean-Marc Boucher

l'Harmattan

Livres

2 2014

Demester, Vincent

La cuisine des premiers migrants du Québec : enquête sur la disparition du patrimoine culinaire du Poitou-Charentes / Vincent Demester ; préface de Michel Suire et de Pauline Arsenault

l'Harmattan

Livres

3 2014

Ancelot, Sylvie

Gastronomie et politique : une autre approche interculturelle franco-espagnole / Sylvie Ancelot

l'Harmattan

Livres

4 2014

Stengel, Kilien (1972-....)

Hérédités alimentaires et identité gastronomique : suis-je réellement ce que je mange ? / Kilien Stengel

l'Harmattan

Livres

5 2014

Les territoires du vin / sous la direction de Jean-Claude Taddei ; avec la collaboration de Lorine Bost et Isabelle Van-Peteghem-Treard ; texte revu et corrigé par Nicole Bost

l'Harmattan

Livres

6 2015

Falce, José

La bière : une histoire de femmes / José Falce

l'Harmattan

Livres

7 2015

Silva, António José Marques da (1973-....)

La diète méditerranéenne / António José Marques da Silva

l'Harmattan

Livres

8 2015 -...

Silva, António José Marques da (1973-....)

Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée / António José Marques da Silva

l'Harmattan

Livres

9 2015

Des fromages et des hommes : ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage / sous la direction de Kilien Stengel ; préface de Roland Barthélémy

l'Harmattan

Livres

10 2015

Perrat, Benoît (1873-1957)

La Hongrie gourmande / Benoît Perrat ; recueillie, introduite, annotée et suivie d'un bref essai... par Pierre Guillot ; préface de Jean-Robert Pitte,...

l'Harmattan

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