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Titre(s) : Pains spéciaux et décorés [Texte imprimé] / sous la dir. de Jean Chazalon et Pierre Michalet

Publication : Paris : Éd. St-Honoré, 1987-1989

Description matérielle : 2 vol. (296, 303 p.) : ill. en noir et en coul., jaquette ill. en coul. ; 31 cm

Comprend : 1, Pains spéciaux, pains et viennoiseries fantaisie, techniques et application du décor, pièces artistiques ; 2, Pains traditionnels et régionaux, Pains spéciaux et fantaisie, Viennoiserie : croissants, petites pièces, brioches, Décor, Pièces artistiques

Autre(s) auteur(s) : Chazalon, Jean. Directeur de publication  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Michalet, Pierre. Directeur de publication  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Pain -- Variétés  Voir les notices liées en tant que sujet
Produits de boulangerie-pâtisserie  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.815 (23e éd.) = Pains et autres produits de boulangerie  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-905245-09-3 (vol. 1). - ISBN 2-905245-11-5 (vol. 2) (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb37504549w

Notice n° :  FRBNF37504549