Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Titre(s) : Food processing operations modeling [Texte imprimé] : design and analysis / edited by Soojin Jun, Joseph M. Irudayaraj

Édition : 2nd ed.

Publication : Boca Raton (Fla.) : CRC press, cop. 2009

Description matérielle : 1 vol. (XII-355 p.) ; 25 cm

Note(s) : Notes bibliogr.

Autre(s) auteur(s) : Jun, Soojin. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Irudayaraj, Joseph (1961-....). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Industries agroalimentaires -- Modèles mathématiques  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.001 51 (23e éd.) = Technologie des aliments - Principes mathématiques  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-1-4200-5553-5 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb420060575

Notice n° :  FRBNF42006057 (notice reprise d'un réservoir extérieur)