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Food science and technology / editorial board Owen R. Fennema,... Marcus Karel,... Gary W. Sanderson,... [et al.]

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1900-1999 (47)
2000-2099 (66)

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Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de la qualité = 664.07 (23e éd.) (27)
Aliments (15)
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N° 89

Hirasa, Kenji

Spice science and technology / Kenji Hirasa, Mitsuo Takemasa,...

Livres

2 1987
N° 25

Dreher, Mark L. (1951-....)

Handbook of dietary fiber : an applied approach / Mark L. Dreher

Livres

3 1987
N° 24

Postharvest physiology of vegetables / ed. by J. Weichmann,...

Livres

4 1987
N° 23

Kinsella, John E. (1938-1993)

Seafoods and fish oils in human health and disease / John E. Kinsella,...

Livres

5 1988
N° 26-27

Concon, Jose M. (1932-1984)

Food toxicology / Jose M. Concon,...

Livres

6 1990
N° 37

Omega-3 fatty acids in health and disease / ed. by Robert S. Lees,... Marcus Karel,...

Livres

7 1991
N° 41

Handbook of cereal science and technology / ed. by Klaus J. Lorenz,... Karel Kulp,...

Livres

8 1991
N° 40

Handbook of vitamins / ed. by Lawrence J. Machlin,...

2nd ed., rev. and expanded

Livres

9 1992
N° 49

Food extrusion science and technology / ed. by Jozef L. Kokoni,...Chi-Tang Ho,... Munkund V. Karwe,...

Livres

10 1992
N° 51

Handbook of food engineering / ed. by Dennis R. Heldman,... Daryl B. Lund,...

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