Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Bessière, Jacinthe  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Valorisation du patrimoine gastronomique et dynamiques de développement territorial [Texte imprimé] : le haut plateau de l'Aubrac, le pays de Roquefort et le Périgord noir / Jacinthe Bessière

Publication : Paris ; Montréal (Québec) ; Budapest [etc.] : l'Harmattan, 2001

Impression : 52-Langres-Saints-Geosmes : Impr. D. Guéniot

Description matérielle : 364 p. : graph. ; 22 cm

Collection : Logiques sociales

Lien à la collection : Logiques sociales  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Bibliogr. p. 341-359

Sujet(s) : Tourisme et gastronomie -- France (sud-ouest)  Voir les notices liées en tant que sujet
Produits du terroir -- France (sud-ouest)  Voir les notices liées en tant que sujet
Politique touristique -- France (sud-ouest)  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.013 (23e éd.) = Gastronomie  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-7475-1261-4 (br.) : 180 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb377049527

Notice n° :  FRBNF37704952