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1 1978

Boulanger-pâtissier. 1, [Technologie générale] / [sous la direction de R. Augé]
Delachaux-Niestlé-Spes
Livres

2 1977

Boulanger-pâtissier. 2. [1], Pratique du métier. Pâtissier / [sous la direction de R. Augé]
Delachaux-Niestlé-Spes
Livres

3 1977

Boulanger-pâtissier. 2. [2], Pratique du métier. Boulanger / [sous la direction de R. Augé]
Delachaux-Niestlé-Spes
Livres

4 1987

France. Mission centrale d'appui et de coordination des services extérieurs du travail et de l'emploi

Mémento de contrôle. 06, boulangeries, pâtisseries / Direction des relations du travail ; Mission centrale d'appui et de coordination [des SETE] ; document élaboré par la Direction régionale du travail et de l'emploi d'Ile-de-France
Direction des relations du travail
Livres

5 1979

France. Ministère du travail et de la participation

[Convention collective. Boulangerie-pâtisserie]
Convention collective nationale, Boulangerie-pâtisserie, Entreprises artisanales. 1979, 26 septembre / Ministère du travail et de la participation
Éd. mise à jour au..
Journaux officiels
Livres

6 1979

France. Ministère du travail et de la participation

[Convention collective. Boulangerie-pâtisserie industrielle]
Convention collective nationale, Boulangerie-pâtisserie industrielle. 1979, 16 mai / Ministère du travail et de la participation
Éd. mise à jour au..
Journaux officiels
Livres

7 1984-....

Académie des sciences (France)

Descriptions des arts et métiers / ...par MM. de l'Académie des sciences. XIV, Les arts des aliments
Slatkine reprints
Livres

8 1977

Le pain / [sous la dir. de J. Sylvain]
Centre français d'audiovisuel
Documents multisupports

9 1912

[Traditions. France. Ardennes]

[Dialogue sur les travaux de la campagne] : patois d'Orchimont / [Ferdinand Brunot], collecteur ; [Charles Bruneau], collecteur, transcr. ; [Victoria Baudoin, 57 ans, ménagère], voix ; [Léonie Dion, 61 ans, sous-perceptrice], voix. [Les essarts et la fabrication du pain] : patois d'Orchimont / [Ferdinand Brunot], collecteur ; [Charles Bruneau], collecteur, transcr. ; [Victoria Baudoin, 57 ans, ménagère], voix
Université de Paris
Enregistrements sonores

Consultable sur Gallica

10 1913

[Traditions. France. Limousin]

[Conversation sur le pain] / [Ferdinand Brunot], collecteur ; [Jeanne Soulingeas, 77 ans], voix ; [Maria Faurisson, 45 ans, femme de chambre], voix
Université de Paris
Enregistrements sonores

Consultable sur Gallica

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