Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Auteur(s) : Luneau, Gilles (1950-....)
Titre(s) : Steak barbare [Texte imprimé] : hold-up végan sur l'assiette / Gilles Luneau
Publication : La Tour-d'Aigues : Éditions de l'Aube ; Paris : Fondation Jean Jaurès, DL 2020
Impression : 84-La Tour-d'Aigues : New print
Description matérielle : 1 vol. (365 p.) ; 22 cm
Collection : Monde en cours
Lien à la collection : Monde en cours
Note(s) : Notice réd. d'après la couv.. - Bibliogr. et webliogr., 6 p.
Sujet(s) : Aliments artificiels -- Aspect économique -- 1990-2020
Alimentation -- Aspect sanitaire -- 1990-2020
Véganisme -- 1990-2020
Indice(s) Dewey : 363.809 051 (23e éd.) = Approvisionnement alimentaire - 2000-2019
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-8159-3589-0 (br.) : 23 EUR
EAN 9782815935890
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb465374148
Notice n° :
FRBNF46537414
Résumé : Ce livre est une enquête sur l'agriculture cellulaire. Le terme relève de la novlangue en ce qu'il annonce comme relevant de l'agriculture la production d'aliments – plus particulièrement des produits animaux – à partir de cellules souches. Viandes, œufs, laitages, gélatines, cuirs, soie sont (ou seront) fabriqués industriellement sans passer par la ferme. L'enquête s'attache aux start-up de cette nourriture artificielle ; aux financeurs des fondations qu'ils alimentent et aux mouvements que ces fondations soutiennent par ailleurs, notamment les végans ; l'enquête va aussi explorer les liens – discrets mais réels – d'une part avec une agence de la sécurité intérieure américaine, d'autre part avec les transhumanistes. [source éditeur]
