• Notice
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200 1. $a Caves et celliers dans l'Europe médiévale et moderne $b Texte imprimé $e [actes du colloque tenu à l'Université de Tours, 4-6 octobre 2017] $f [organisé par le Centre d'études supérieures de la Renaissance, Tours] $g sous la direction de Clément Alix, Lucie Gaugain et Alain Salamagne
214 .0 $a Tours $c Presses universitaires François-Rabelais $d 2019
214 .3 $a 01-Péronnas $c Impr. SEPEC numérique
215 .. $a 1 vol. (444 p.) $c ill. en coul. $d 28 cm
225 |. $a Perspectives historiques $x 1764-4305
300 .. $a Colloque organisé dans le cadre du projet de recherche SICAVOR, Système d'information contextuel sur les caves d'Orléans, initié en 2014
300 .. $a Bibliogr. p. 433-444
330 .. $a Caves et celliers sont des espaces techniques dédiés au stockage et à la conservation, particulièrement des denrées alimentaires telles que le vin. Ces dépendances domestiques sont habituellement cachées, invisibles à la vue du public. Il en résulte que caves, celliers et autres structures souterraines des habitats font figure de parents pauvres de l'histoire de l'architecture. Pour autant, au Moyen Âge comme à l'époque moderne, les caves sont essentielles à l'économie des habitations ou des bâtiments dont elles dépendent. Les techniques mises en oeuvre dans leur construction, l'organisation interne, les aménagements spécifiques, ou encore la manière dont elles furent utilisées, attestent l'importance qui leur a été accordée. Figeant le parcellaire et la présence de vestiges antérieurs, les caves sont des témoins essentiels pour comprendre les dynamiques de développement des villes. En milieu urbain, elles s'accompagnent parfois de réseaux souterrains formés par les carrières d'extraction de pierre. Des parallèles peuvent être établis avec les caves et celliers situés en milieu rural, notamment ceux d'ensembles seigneuriaux, de châteaux, d'abbayes ou d'autres établissements religieux. Ce livre offre la première synthèse archéologique sur les caves et celliers des maisons médiévales et modernes tant en France qu'en Europe et au Liban. $2 éditeur
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686 .. $a 720 $2 Cadre de classement de la Bibliographie nationale française
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856 .2 $u 417907 $b Première de couverture
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Tolbiac - Rez-de-jardin - libre-accès - Philosophie, histoire, sciences de l'homme - Salle L - Histoire, archéologie 

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940.1/307 ALIX c
support : livre

Tolbiac - Rez-de-jardin - magasin

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