Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Titre(s) : Caves et celliers dans l'Europe médiévale et moderne [Texte imprimé] : [actes du colloque tenu à l'Université de Tours, 4-6 octobre 2017] / [organisé par le Centre d'études supérieures de la Renaissance, Tours] ; sous la direction de Clément Alix, Lucie Gaugain et Alain Salamagne
Publication : Tours : Presses universitaires François-Rabelais, 2019
Impression : 01-Péronnas : Impr. SEPEC numérique
Description matérielle : 1 vol. (444 p.) : ill. en coul. ; 28 cm
Collection : Perspectives historiques, ISSN 1764-4305
Lien à la collection : Collection Perspectives historiques
Note(s) : Colloque organisé dans le cadre du projet de recherche SICAVOR, Système d'information contextuel sur les caves d'Orléans, initié en 2014. - Bibliogr. p. 433-444
Autre(s) auteur(s) : Alix, Clément (1979-....). Directeur de publication
Gaugain, Lucie (1982-....). Directeur de publication
Salamagne, Alain (1954-....). Directeur de publication
Centre d'études supérieures de la Renaissance (Tours). Éditeur scientifique
Sujet(s) : Caves à vin -- Europe -- Moyen âge
Caves à vin -- Europe -- 1500-1800
Sous-sols -- Europe -- Moyen âge
Sous-sols -- Europe -- 1500-1800
Genre ou forme : Actes de congrès
Indice(s) Dewey : 728.9 (23e éd.) = Structures diverses associées aux immeubles d'habitation (architecture)
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-86906-714-1 (br.) : 38 EUR
EAN 9782869067141
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb458445508
Notice n° :
FRBNF45844550
Résumé : Caves et celliers sont des espaces techniques dédiés au stockage et à la conservation, particulièrement des denrées alimentaires telles que le vin. Ces dépendances domestiques sont habituellement cachées, invisibles à la vue du public. Il en résulte que caves, celliers et autres structures souterraines des habitats font figure de parents pauvres de l'histoire de l'architecture. Pour autant, au Moyen Âge comme à l'époque moderne, les caves sont essentielles à l'économie des habitations ou des bâtiments dont elles dépendent. Les techniques mises en oeuvre dans leur construction, l'organisation interne, les aménagements spécifiques, ou encore la manière dont elles furent utilisées, attestent l'importance qui leur a été accordée. Figeant le parcellaire et la présence de vestiges antérieurs, les caves sont des témoins essentiels pour comprendre les dynamiques de développement des villes. En milieu urbain, elles s'accompagnent parfois de réseaux souterrains formés par les carrières d'extraction de pierre. Des parallèles peuvent être établis avec les caves et celliers situés en milieu rural, notamment ceux d'ensembles seigneuriaux, de châteaux, d'abbayes ou d'autres établissements religieux. Ce livre offre la première synthèse archéologique sur les caves et celliers des maisons médiévales et modernes tant en France qu'en Europe et au Liban. [source éditeur]
