Notice bibliographique

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Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Har-Peled, Misgav  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Nadjari, David  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Le complexe du cochon [Texte imprimé] : faut-il manger du jambon pour être français ? / Misgav Har-Peled, David Nadjari

Publication : Paris : Hermann, DL 2019

Impression :  (01-Péronnas : Impr. Sepec numérique)

Description matérielle : 1 vol. (263 p.) : ill. ; 21 cm


Sujet(s) : Tabous alimentaires -- Aspect social -- France -- 1990-....  Voir les notices liées en tant que sujet
Porc (viande) -- Aspect religieux -- France -- 1990-....  Voir les notices liées en tant que sujet
Minorités religieuses -- Intégration sociale -- France -- 1990-....  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey : 305.609 44 (23e éd.)  Voir les notices liées en tant que sujet


Numéros : ISBN 978-2-7056-9644-3 (br.) : 22 EUR
EAN 9782705696443

Notice n° :  FRBNF45835567


Résumé : Rien ne va plus au pays des rillettes du Mans, de l'andouille de Vire et de la saucisse de Morteau ! La France, cette vieille nation qui se rêve toujours en phare mondial de la gastronomie et du savoir-vivre assiste, un brin inquiète, à un drôle de spectacle  : le ton monte autour de l'ingrédient incontournable de sa cuisine nationale, le cochon ! Dans toutes les provinces de France, si fières de leurs spécialités culinaires, il ne se passe pas une semaine sans que celui-ci ne provoque des querelles  : porc au menu de la cantine, composition de la gélatine des bonbons, cochonnaille bannie des rayons de supermarchés…, la liste est longue. Mais que se joue-t-il derrière ce sujet qui envahit régulièrement les médias et suscite autant de passion ? Manger du porc, est-ce une preuve d'intégration ? Et faut-il manger du jambon pour être français ? C'est en tout cas ce qu'affirment certains, qui font de la défense acharnée du cochon leur cheval de bataille, tandis que d'autres revendiquent au contraire leur droit à la singularité et à la liberté de  culte.Les auteurs de ce livre, partant de l'histoire de la consommation de porc dans les sociétés chrétiennes et de leur rapport à l'interdit édicté par le judaïsme et l'islam, proposent en creux une réflexion sur l'identité française et les mutations du modèle républicain d'intégration à l'heure de la mondialisation. [source éditeur]


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