Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Thérond, Aurélie  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Le jaune & le blanc [Texte imprimé] : le livre de cuisine anti-gaspillage : 60 recettes pour utiliser les jaunes et blancs d'oeufs qu'il vous reste / Aurélie Thérond ; photographies, Claire Curt

Publication : Paris : Éditions de La Martinière, DL 2019

Impression : impr. au Portugal

Description matérielle : 1 vol. (155 p.) : ill. en coul. ; 30 cm

Note(s) : Index

Autre(s) auteur(s) : Curt, Claire. Illustrateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Cuisine (oeufs)  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey : 641.675 (23e éd.)  Voir les notices liées en tant que sujet

Numéros : ISBN 978-2-7324-7995-8 (rel.) : 19,90 EUR
EAN 9782732479958

Notice n° :  FRBNF45678511

Résumé : Tout le monde s'est déjà retrouvé avec des blancs ou des jaunes d'œufs après avoir réalisé une recette, hésitant à les verser dans le fond de l'évier ou à les conserver au réfrigérateur en attendant… de les jeter. Voici un livre anti-gaspillage pour savoir quoi faire avec ses blancs ou jaunes d'œufs restants. Une introduction pratique détaille tout ce qu'il faut savoir sur les œufs et comment conserver ses blancs et ses jaunes, avant de réaliser les 60 recettes de l'ouvrage. Classées par nombre de blancs ou de jaunes, elles répondent à tous les besoins suscités par ces laissés-pour-compte de la cuisine. Biscuits, crèmes, tuiles, sauces, l'œuf est le personnage principal de recettes salées et sucrées du quotidien. Utile, pratique, gourmand, jaune et blanc sont les ingrédients d'un livre indispensable ! [source éditeur]

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