Notice bibliographique

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Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Lallement, Arnaud  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Toinard, Philippe (1969-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : A [Texte imprimé] : émotions en Champagne : la suite / Arnaud Lallement ; photographies, Matthieu Cellard ; textes, Philippe Toinard

Publication : [Paris] : Éditions de La Martinière, DL 2018

Impression : 85-Luçon : Impr. Pollina

Description matérielle : 1 vol. (413 p.) : ill. en coul. ; 30 cm

Note(s) : Index


Autre(s) auteur(s) : Cellard, Matthieu. Illustrateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur


Sujet(s) : Cuisine française  Voir les notices liées en tant que sujet
Vin de Champagne  Voir les notices liées en tant que sujet
Vignerons -- France -- Champagne (France)  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey : 641.222 4 (23e éd.)  Voir les notices liées en tant que sujet


Numéros : ISBN 978-2-7324-8499-0 (rel.) : 49,90 EUR
EAN 9782732484990

Notice n° :  FRBNF45618434


Résumé : Quand on lit « champagne », on pense bien souvent à la subtile boisson pétillante avant d'envisager le territoire, car nulle autre région n'est à ce point associée à un produit de son terroir. Arnaud Lallement, brillant chef officiant à l'Assiette Champenoise (triplement étoilée au guide Michelin), conscient de cette richesse géographique et gastronomique, y a ancré sa cuisine, perpétuant l'héritage familial. Après la présentation de produits phares de sa cuisine, il nous amènera de nouveau à la rencontre d'une cinquantaine de vignerons de talent et de caractère. Ensemble, ils partageront avec nous la richesse et la singularité de leur région, la pluralité de leurs produits, les dessous de l'élaboration de leurs vins. Ces passionnés sauront proposer de quoi sublimer les 50 recettes iodées, terrestres et végétales proposées par Arnaud Lallement, véritable maitre en la matière lorsqu'il s'agit d'accorder mets et bulles. Un livre qui magnifie des produits nobles et qui révèle la beauté et la diversité tant de la Champagne que du Champagne. [source éditeur]


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