Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte : sans médiation
Auteur(s) : Chevillot-Sauger, Anne
Titre(s) : La presbyphagie [Texte imprimé] : les troubles de la déglutition chez la personne âgée / Anne Chevillot Sauger
Publication : Héricy : Éditions du Puits fleuri, DL 2018
Impression : 01-Péronnas : Impr. SEPEC numérique
Description matérielle : 1 vol. (134 p.) : ill. ; 21 cm
Note(s) : Bibliogr. et webliogr. p. 133-134
Sujet(s) : Troubles de la déglutition -- Chez la personne âgée
Personnes âgées -- Alimentation
Indice(s) Dewey : 618.976 323 (23e éd.)
Numéros : ISBN 978-2-86739-613-7 (br.) : 22,50 EUR
EAN 9782867396137
Notice n° :
FRBNF45487489
Résumé : Appelés presbyphagie, les troubles de la déglutition liés au vieillissement naturel ne sont pas anodins chez la personne âgée. Ainsi si manger et boire touchent tout un ensemble de domaines (celui de la santé, du social, des rituels, du plaisir et de nos cinq sens…), ces deux actes sont totalement liés, quand ils sont possibles, au mécanisme de la déglutition. D'où l'importance, que l'on soit une personne âgée ou un accompagnant / aidant, d'être informé sur le fonctionnement de la déglutition et sensibilisé aux changements liés au vieillissement de ce mécanisme, ainsi qu'à l'apparition d'éventuelles fausses routes, pour savoir quoi mettre en place comme adaptations au quotidien. Cet ouvrage propose également des petits exercices permettant d'entretenir et de maintenir au mieux le fonctionnement de la déglutition, ainsi que quelques idées de recettes et de menus adaptés à la presbyphagie. Pour que manger et boire puissent conjuguer au maximum plaisir, sécurité et santé… Au sommaire : Mécanisme de la déglutition - Le risque de presbyphagie - Les manœuvres de sécurité - Des intervenants à l'écoute - Un petit entraînement - Repas & menus.... [source éditeur]
