Notice bibliographique

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Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte : sans médiation

Auteur(s) : Thibaut-Comelade, Éliane  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : La cuisine catalane : 400 recettes d'hier et d'aujourd'hui. Vol. 2, Principat de Catalunya, País Valencià, Illes Balears, Alguer [Texte imprimé] / Éliane Thibaut-Comelade

Lien au titre d'ensemble : La cuisine catalane 

Publication : Canet-en-Roussillon : Trabucaire, DL 2017

Impression : impr. en Espagne

Description matérielle : 1 vol. (346 p.) : ill. ; 23 cm

Note(s) : Intitulés des recettes en français et en catalan. - Index


Sujet(s) : Cuisine catalane  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey : 641.594 48 (23e éd.)  Voir les notices liées en tant que sujet


Numéros : ISBN 978-2-84974-254-9 (br.) : 25 EUR
EAN 9782849742549

Notice n° :  FRBNF45430785


Résumé : Gourmets et gourmands de tous les pays, à table ! Voici le deuxième volume de La cuisine catalane d'Éliane Thibaut-Comelade : La cuisine catalane, 400 recettes d'hier et d'aujourd'hui. Principat de Catalunya – Pais Valencià – Illes Balears – Alguer. Comme son titre l'indique ce deuxième volume vient compléter le premier consacré à la Catalogne Nord et propose un corpus de recettes des autres pays catalans : du Principat de Catalogne (avec sa capitale Barcelona), au Pays valencien (avec sa capitale València), en passant par les Îles Baléares (Mallorca, Menorca, Eivissa) sans oublier l'Alguer en Sardaigne. Quelques 400 recettes qui témoignent de la grande variété des territoires et des productions de l'ensemble catalan. Une cuisine complète, simple et efficace, parfois surprenante mais toujours délicieuse (gustosa). Une cuisine festive à déguster au froid de l'hiver ou au chaud de l'été, conviviale, que l'on prend plaisir à faire et à partager, conçue souvent pour une belle tablée. Un inestimable patrimoine vivant, transmis de génération en génération, transformé, adapté au cours des siècles, au fil des influences et des modernisations, riche de son passé, inventif et moderne. Avec ces deux volumes de Recettes d'hier et d'aujourd'hui, Éliane Thibaut-Comelade nous offre un travail très complet (fruit de ses recherches et de ses publications [source éditeur]


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