Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : électronique

Titre(s) : Bioactives in fruit [Texte électronique] : health benefits and functional foods / editors, Margot Skinner, Denise Hunter

Publication : Chichester, West Sussex, UK : John Wiley & Sons, 2013

Description matérielle : 1 ressource dématérialisée

Note(s) : Includes bibliographical references and index

Autre(s) auteur(s) : Skinner, Margot. Fonction indéterminée  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Hunter, Denise. Fonction indéterminée  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Fruits -- Emploi en thérapeutique  Voir les notices liées en tant que sujet
Biomolécules actives  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  613.2 (23e éd.) = Diététique  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 9781118635551

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb44654489r

Notice n° :  FRBNF44654489 (notice reprise d'un réservoir extérieur)

Table des matières : Introduction to the major classes of bioactives present in fruit ; Fibre in fruit ; Bioavailability of antioxidant compounds from fruits ; Pharmacokinetic and pharmacodynamic interaction of functional foods with medicines ; Health properties of apple and pear ; Orange and grapefruit bioactive compounds, health benefits and other attributes ; Health benefits from pomegranates and stone fruit, including plums, peaches, apricots and cherries ; The potential health benefits of the sub-tropical fruits kiwifruit, feijoa and tamarillo ; Effect of health-promoting properties of grapes, including resveratrol ; Potential health benefits of blackcurrants ; Overview of the health properties of blueberries ; Cranberry polyphenols in the promotion of urinary tract, cardiovascular and emerging health areas ; Vegetable fruits : a cornucopia of health benefits ; Potential health benefits of avocados ; Cardiovascular benefits of olive oil: beyond effects of fat content ; Cocoa, blood f