Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : électronique
Titre(s) : Off-flavors in foods and beverages [Texte électronique] / edited by George Charalambous
Publication : Amsterdam ; New York : Elsevier, 1992
Description matérielle : 1 ressource dématérialisée
Collection : Developments in food science ; 28
Note(s) : Includes bibliographical references and index
Autre(s) auteur(s) : Charalambous, George (1922-1994). Fonction indéterminée
Sujet(s) : Flaveur
Aliments -- Qualité
Boissons -- Odeurs
Boissons -- Qualité
Contamination
Indice(s) Dewey :
664.07 (23e éd.) = Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de la qualité
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 9780444885586
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb44648754p
Notice n° :
FRBNF44648754
(notice reprise d'un réservoir extérieur)