Notice bibliographique

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Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte : sans médiation

Auteur(s) : Carlhian, Bruno (1969-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : La tournée des patrons [Texte imprimé] : anthologie des bistrots à vins parisiens / [textes de Bruno Carlhian] ; [photographies de Gabriel Omnès et illustrations de Gab]

Publication : [Verneuil-sur-Avre] : Autres voix, impr. 2015

Impression : 87-Limoges : Rivet presse édition

Description matérielle : 1 vol. (99 p.) : ill. en coul. ; 24 cm

Note(s) : Index


Autre(s) auteur(s) : Omnès, Gabriel (1977-....). Illustrateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Gab (1970-....). Illustrateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur


Sujet(s) : Bars à vins -- France -- Paris (France) -- Répertoires  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey : 647.954 4361 (23e éd.)  Voir les notices liées en tant que sujet


Numéros : ISBN 978-2-918237-10-5 (br.) : 19 EUR
EAN 9782918237105

Notice n° :  FRBNF44500545


Résumé : Plongez dans l'univers des authentiques bistrots à vin parisiens ! Jamais, peut-être, les restaurants et bars de la capitale ne se sont autant réclamés de la famille des bistrots. Mais à y regarder de plus près, les authentiques bistrots à vin se font de plus en plus rares. Combien reste-t-il de ces lieux où le vin est servi à toute heure au verre et au comptoir ? Où le patron gouailleur bichonne amoureusement son zinc tout comme sa carte des vins dont il connaît chacun des vignerons ? Où chaque bouteille est une porte ouverte sur un terroir et un savoir-faire unique ? Ni tout-à-fait un guide, encore moins une encyclopédie, ce livre entend, en toute subjectivité, mettre en lumière ces patrons (et patronnes !) qui cultivent l'esprit hérité des « vins et charbon » d'antan, parfois depuis plusieurs générations. Le livre : - 14 portraits de bistrots richement illustrés, avec les 3 bouteilles "coup de coeur" du patron - 11 articles sur la grande histoire des bistrots à vin parisiens (la saga des Auvergnats, le quartier des Halles, bistrot et rugby...) - 2 éclairages sur des vignobles qui ont su se faire leur place sur les comptoirs parisiens (Beaujolais et Quincy) - préface de Jean-Luc Petitrenaud Illustré par le coup de patte du dessinateur Gab ! [source éditeur]


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