Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Titre(s) : Des fromages et des hommes [Texte imprimé] : ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage / sous la direction de Kilien Stengel ; préface de Roland Barthélémy

Publication : Paris : l'Harmattan, DL 2015

Impression : 14-Condé-sur-Noireau : Impr. Corlet numérique

Description matérielle : 1 vol. (201 p.) : ill. ; 22 cm

Collection : Questions alimentaires et gastronomiques

Lien à la collection : Questions alimentaires et gastronomiques  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Notes bibliogr., webliogr. et filmogr.

Autre(s) auteur(s) : Stengel, Kilien (1972-....). Directeur de publication  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Fromage -- Société  Voir les notices liées en tant que sujet
Fromage -- Industrie et commerce  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  394.12 (23e éd.) = Coutumes relatives au manger et au boire  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-343-04925-0 (br.) : 20 EUR
EAN 9782343049250

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb44309072k

Notice n° :  FRBNF44309072