Notice bibliographique
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Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Titre(s) : Probiotic bacteria [Texte imprimé] : fundamentals, therapy and technological aspects / edited by J. Paulo Sousa e Silva, Ana Cristina Freitas
Publication : Singapore : Pan Stanford publ., cop. 2014
Description matérielle : 1 vol. (XIII-305 p.) : ill. ; 24 cm
Comprend : Probiotic bacteria : from science to consumers' benefit / Manuela M. Pintado, Ana
M. Gomes, and Ana C. Freitas ; Gastrointestinal tract : microflora and transit aspects
/ Ana M. Gomes, Manuela M. Pintado, Ana C. Freitas, and J. Paulo Sousa e Silva ;
Probiotics and their therapeutic role / Manuela M. Pintado, Ana M. Gomes, and Ana
C. Freitas ; Food as vehicles of probiotics / Ana C. Freitas , Dina Rodrigues, Sérgio
Sousa, Ana M. Gomes, and Manuela M. Pintado ; Immobilization and microencapsulation
of probiotics / Paulo J.C. Costa, Teresa Rocha-Santos, Ana M. Gomes, Manuela M. Pintado,
Sérgio Sousa, Maria H. Amaral, J. Paulo Sousa e Silva, and Ana C. Freitas ; Development
of probiotic dosage forms / Maria H. Amaral, J. Paulo Sousa e Silva, Paulo J.C. Costa,
and Ana M. Gomes ; Guidelines and regulations / J. Paulo Sousa e Silva and Ana M.
Gomes.
Note(s) : Notes bibliogr.
Autre(s) auteur(s) : Silva, J. Paulo Sousa e. Éditeur scientifique
Freitas, Ana Cristina. Éditeur scientifique
Sujet(s) : Probiotiques -- Emploi en thérapeutique
Probiotiques -- Droit
Probiotiques -- Biotechnologie
Indice(s) Dewey :
664.024 (23e éd.) = Technologie des aliments - Procédés de transformation
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 9789814411622. - ISBN 9814411620 (rel.). - ISBN 9789814411639 (eBook)
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb438959522
Notice n° :
FRBNF43895952
(notice reprise d'un réservoir extérieur)
