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Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Titre(s) : Utilization of fish waste [Texte imprimé] / editors Raúl Pérez Gálvez,... Jean-Pascal Bergé,...

Publication : Boca Raton (Fla.) : CRC press, cop. 2013

Description matérielle : 1 vol. (VI-222 p.) : ill. ; 24 cm

Comprend : By-products from fish processing : focus on French industry / Anaïs Penven, Raúl Pérez Gálvez and Jean-Pascal Bergé ; Improved utilization of fish waste, discards, and by-products and low-value fish towards food and health products / Carlos Cardoso and Maria Leonor Nunes ; Functional properties of fish protein hydrolysates / Carla Pires and Irineu Batista ; Angiotensin I converting enzyme inhibitory peptides from fish by-products / Raúl Pérez Gálvez, F. Javier Espejo Carpio, Pedro J. García Moreno, Antonio Guadix and Emilia M. Guadix ; Antimicrobial peptides from fish / Florie Desriac, Camille Jégou, Benjamin Brillet, Patrick Le Chevalier and Yannick Fleury ; Secretagogues effects of fish and shellfish by-products upgrading / Rozenn Ravallec, Benoit Cudennec and Pascal Dhulster ; Lipids from marine sources / Rocío Morales, María del Mar Muñío, Raúl Pérez Gálvez, Antonio Guadix and Emilia M. Guadix ; Biodiesel production from fish oil / Mohriam Khanum, Pedro J. García-Moreno, Antonio Guadix and emilia M. Guadix.

Note(s) : Notes bibliogr.


Autre(s) auteur(s) : Pérez Gálvez, Raúl. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Bergé, Jean-Pascal. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur


Sujet(s) : Pêches -- Sous-produits  Voir les notices liées en tant que sujet
Pêches -- Utilisation  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  338.372 7 (23e éd.) = Pêche (économie)  Voir les notices liées en tant que sujet


Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-1-4665-8579-9 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb436760313

Notice n° :  FRBNF43676031 (notice reprise d'un réservoir extérieur)



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support : livre