Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Titre(s) : Dairy fats and related products [Texte imprimé] / edited by A. Y. Tamime,...

Publication : Chichester : Wiley-Blackwell, 2009

Description matérielle : 1 vol. (XVII-326 p.) : ill. ; 25 cm

Collection : Society of Dairy Technology series

Lien à la collection : Society of dairy technology series  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Includes bibliographical references and index

Autre(s) auteur(s) : Tamime, A. Y. (1943-....). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Corps gras alimentaires  Voir les notices liées en tant que sujet
Produits laitiers  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  637 (23e éd.) = Production laitière et produits connexes  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-1-4051-5090-3 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb42003099c

Notice n° :  FRBNF42003099 (notice reprise d'un réservoir extérieur)