Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Titre(s) : Transformation, conservation et qualité des aliments [Texte imprimé] : nouvelle approche de lutte contre la pauvreté / sous la direction de Mama Sakho et Jean Crouzet

Publication : Paris : Éd. des archives contemporaines : AUF, Agence universitaire de la francophonie, impr. 2009

Impression : 95-Domont : Impr. Dupliprint

Description matérielle : 1 vol. (209 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm

Collection : AS actualité scientifique

Lien à la collection : AS actualité scientifique  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Ouvrage regroupant les 19 communications orales et les 12 communications par voie d'affiches présentées lors du 6e séminaire d'animation régionale du réseau Génie des procédés appliqué à l'agro-alimentaire, Dakar, les 21, 22 et 23 novembre 2007. - Notes bibliogr. Index

Autre(s) auteur(s) : Sakho, Mama. Directeur de publication  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Crouzet, Jean (1934-....). Directeur de publication  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Produits agricoles -- Transformation -- Afrique subsaharienne  Voir les notices liées en tant que sujet
Technologie après récolte -- Afrique subsaharienne  Voir les notices liées en tant que sujet
Aliments -- Qualité -- Afrique subsaharienne  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Actes de congrès  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice(s) Dewey :  664.02 (23e éd.) = Technologie des aliments - Procédés  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-914610-90-2 (br.) : 38 EUR
EAN 9782914610902

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb414780193

Notice n° :  FRBNF41478019