Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : microforme

Auteur(s) : Lucas, Serge (1959-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Evolution des flores dans des préparations industrielles de levains lactiques [Microforme] : caractérisation biochimique, plasmidique, phagique et pouvoir acidifiant des souches : performances technologiques dans des rétentats-lait à concentration élevées en protéines / Serge Lucas

Publication : Grenoble 2 : ANRT, 1988

Description matérielle : 1 microfiche ; 105 x 148 mm

Note(s) : Th. univ. : Biochim. et biol. appl. : Caen : 1988

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb37615495d

Notice n° :  FRBNF37615495