Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Titre(s) : The technology of dairy products [Texte imprimé] / ed. by Ralph Early,...

Édition : 2nd ed.

Publication : London : Blackie Academic & Professional, 1998

Description matérielle : XIV-446 p. : ill. ; 24 cm

Note(s) : Bibliogr. en fin de chap. Index

Autre(s) auteur(s) : Early, Ralph. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Produits laitiers  Voir les notices liées en tant que sujet
Lait -- Transformation  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  637 (23e éd.) = Production laitière et produits connexes  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 0-7514-0344-X (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb37532740g

Notice n° :  FRBNF37532740 (notice reprise d'un réservoir extérieur)