Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Titre(s) : La cuisson-extrusion [Texte imprimé] / coordonnateurs, Paul Colonna, Guy Della Valle

Publication : Paris ; Londres ; New York : Tec et doc, 1994

Impression : 14-Condé-sur-Noireau : Impr. Corlet

Description matérielle : 545 p. : ill. ; 25 cm

Collection : Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624

Lien à la collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Notes bibliogr. Index

Autre(s) auteur(s) : Colonna, Paul (1953-....). Directeur de publication  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Della Valle, Guy. Directeur de publication  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Cuisson-extrusion  Voir les notices liées en tant que sujet
Produits agroalimentaires  Voir les notices liées en tant que sujet
Aliments pour animaux  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.02 (23e éd.) = Technologie des aliments - Procédés  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-85206-904-0 (rel.) : 740 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb35738433w

Notice n° :  FRBNF35738433