Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Dacosta, Yves (1931-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Le Gluten de blé et ses applications [Texte imprimé] / par Yves Dacosta,...

Publication : Paris : Association pour la promotion industrie agriculture, 1986

Impression : Paris : Impr. de l' APRIA

Description matérielle : 130 p. : ill. ; 30 cm

Note(s) : Bibliogr. p. 125-130

Sujet(s) : Gluten -- Composition chimique  Voir les notices liées en tant que sujet
Produits du blé -- Composition chimique  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.722 7 (23e éd.) = Blé (technologie des aliments) - Produits  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : (Br.) : 428 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb349267666

Notice n° :  FRBNF34926766