Notice de personne

Notice

Poulain, Jean-Pierre (1956-....) forme internationale

Pays : France

Langue(s) : français

Sexe : Masculin

Responsabilité(s) exercée(s) sur les documents : Auteur

Naissance : 1956-01-01

Docteur en sociologie (1985). - Professeur à l'École hôtelière de Toulouse (1981-1993). - Maître de conférences en sociologie à l'Université de Toulouse-le-Mirail, directeur du Centre d'études du tourisme et des industries de l'accueil (CETIA) (en 2001).

Source(s) :
Histoire de la cuisine et des cuisiniers / E. Neirinck, J.-P. Poulain, 1988 . - Manger aujourd'hui / Jean-Pierre Poulain, 2001

Identifiant international de l'autorité : ISNI 0000 0000 7247 1128 , cf. http://isni.org/isni/0000000072471128

Identifiant de la notice : ark:/12148/cb12017597x

Notice n° : FRBNF12017597

Création : 84/04/20

Mise à jour : 13/02/25