Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatier... / par Cardelli, Lionnet-Clémandot, F. Malepeyre et Villon

Nouvelle éd. entièrement refondue et considérablement augmentée, ornée de 100 figures dans le texte

Edgar Malfère

Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatier : contenant la description des meilleurs procédés et appareils pour la préparation des sirops, confitures, conserves, gelées, pâtes, fruits, bonbons, dragées de toutes sortes, etc., etc., la fabrication du chocolat, des bonbons en chocolat, les formules de chocolats, etc., etc., la législation concernant la confiserie et la chocolaterie / par Cardelli, Lionnet-Clémandot, F. Malepeyre et Villon

Nouvelle édition entièrement refondue et considérablement augmentée [et ornée de 100 figures dans le texte]

encyclopédie Roret, L. Mulo

Manuel complet du confiseur et du chocolatier : contenant la description des meilleurs procédés et appareils pour la préparation des sirops, confitures, conserves, gelées, pâtes, fruits, bonbons, dragées de toutes sortes, etc... / Cardelli, Lionnet-Clémandot, F. Malepeyre et Villon

Nouvelle édition entièrement refondue et considérablement augmentée, ornée de 100 figures dans le texte

S.F.E.L.T.