Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Titre(s) : Fermented beverage production [Texte imprimé] / edited by A.G.H. Lea,... and J.R. Piggott,...

Publication : London : Blackie academic & professional, 1997

Description matérielle : 1 vol. (XVI-428 p.) ; 24 cm

Note(s) : Notes bibliogr.

Autre(s) auteur(s) : Lea, Andrew Geoffrey Howard (1948-....). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Piggott, John Raymond (1950-....). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Boissons alcoolisées -- Industrie et commerce  Voir les notices liées en tant que sujet
Fermentation -- Technique  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  663.1 (23e éd.) = Boissons alcolisées (technologie)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 0-7514-0027-0 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb37555848n

Notice n° :  FRBNF37555848