Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Titre(s) : Encyclopedia of food microbiology [Texte imprimé] / edited by Richard K. Robinson, Carl A. Batt, Pradip Patel

Publication : San Diego : Academic press, cop. 2000

Description matérielle : 3 vol. ([CLXXIV]-2372-[CCCIX] p.) ; 28 cm + 1 f. d'errata pour le Vol. 3

Comprend : Vol. 1, A-E ; Vol. 2, F-M ; Vol. 3, N-Z

Note(s) : Bibliogr. à la fin de chaque article. Index général à la fin de chacun des trois volumes

Autre(s) auteur(s) : Robinson, Richard Kenneth. Directeur de publication  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Patel, Pradip. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Patel, Pradip D.. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Microbiologie alimentaire  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Encyclopédies  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice(s) Dewey :  664.001 579 (23e éd.) = Technologie des aliments - Microorganismes, champignons, algues  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 0-12-227070-3 (éd. complète). - ISBN 0-12-227071-1 (vol. 1). - ISBN 0-12-227072-X (vol. 2). - ISBN 0-12-227073-8 (vol. 3) (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb37548808x

Notice n° :  FRBNF37548808