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Auteur(s) : Bailey, Alton Edward  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Bailey's industrial oil and fat products [Texte imprimé] / ed. by Y. H. Hui,...

Édition : 5th ed.

Publication : New York [etc.] : J. Wiley, cop. 1996

Description matérielle : 5 vol. (pagination multiple) : ill. ; 25 cm

Comprend : Vol. 1, "Edible oil and fat products : general applications" ; Vol. 2, "Edible oil and fat products : oils and oilseeds" ; Vol. 3, "Edible oil and fat products : products and application technology" ; Vol. 4, "Edible oil and fat products : processing technology" ; Vol. 5, "Industrial and consumer nonedible products from oils and fats"

Note(s) : Bibliogr. en fin de chap. Index

Autre(s) auteur(s) : Hui, Yiu Hin (1940-2015). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Corps gras  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.3 (23e éd.) = Graisses et huiles (technologie des aliments)  Voir les notices liées en tant que sujet ; 665 (23e éd.) = Technologie des huiles, des graisses, des cires, des gaz industriels  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 0-471-59424-5 (vol. 1). - ISBN 0-471-59426-1 (vol. 2). - ISBN 0-471-59427-X (vol. 3). - ISBN 0-471-59428-8 (vol. 4). - ISBN 0-471-59429-6 (vol. 5) (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb377589109

Notice n° :  FRBNF37758910