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Auteur(s) : Steiner, Marielle  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Felder, Christophe  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : La cuisine qui mijote et qu'on adore ! [Texte imprimé] : 80 recettes / Marielle Steiner & Christophe Felder ; photographies, Aimery Chemin ; stylisme, Coralie Ferreira

Publication : [Paris] : Éditions de La Martinière, DL 2018

Impression : impr. au Portugal

Description matérielle : 1 vol. (191 p.) : ill. en coul. ; 26 cm

Note(s) : Index

Autre(s) auteur(s) : Chemin, Aimery. Illustrateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Ragoûts  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.823 (23e éd.) = Ragoûts  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-7324-8609-3 (rel.) : 25 EUR
EAN 9782732486093

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb45642097q

Notice n° :  FRBNF45642097

Résumé : Marielle et Christophe ont concocté, pour notre plus grand plaisir, 80 recettes salées et d'autres sucrées, conviviales, originales ou classiques et qui ont toutes pour point commun d'être mijotées… Les recettes sont ici présentées par saison où tous les plats « glougoutent » et laissent un parfum dans l'air bien alléchant. Baeckeoffa, bouchée à la reine, piperade, poulet au citron, merlu aux poivrons… Figues à la vanille et coriandre, mijoté aux poires beurre et miel, rhubarbe-vanille… Adopter ce type de cuisson, c'est laisser s'exprimer toutes les saveurs d'un plat ! Il faut laisser cuire les plats plus ou moins longtemps dans un ustensile adapté : terrines en terre, poêlons, marmites où le couvercle est indispensable car il conserve les saveurs de vos préparations culinaires. Côté pratique : ces recettes se réchauffent, se conservent, se congèlent facilement. Un plus qui garantit l'appétit de tous ! [source éditeur]

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