Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Titre(s) : Risques microbiologiques alimentaires [Texte imprimé] / [coordonné par] Murielle Naïtali, Laurent Guillier, Florence Dubois-Brissonnet

Publication : Paris : Lavoisier Tec & doc, DL 2017

Impression : 53-Mayenne : Impr. Jouve

Description matérielle : 1 vol. (XLII-795 p.) : ill. ; 24 cm

Collection : Sciences & techniques agroalimentaires

Lien à la collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Notes bibliogr. Index

Autre(s) auteur(s) : Naïtali, Murielle (1969-....). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Guillier, Laurent. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Dubois-Brissonnet, Florence. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Aliments -- Contamination  Voir les notices liées en tant que sujet
Microbiologie alimentaire  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664 (23e éd.) = Technologie des aliments  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-7430-2106-1 (br.) : 129 EUR
EAN 9782743021061

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb452285367

Notice n° :  FRBNF45228536

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