Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Champion, Éric (1971-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Passionnément boulanger [Texte imprimé] : CAP boulanger technologie / Eric Champion,... ; [avec la collaboration du] Campus de la Chambre des métiers et de l'artisanat d'Indre et Loire

Publication : Joué-lès-Tours : Éditions la Simarre, DL 2016

Impression : 37-Joué-lès-Tours : Impr. la Simarre

Description matérielle : 1 vol. (206 p.) : ill. en coul. ; 30 cm

Note(s) : Glossaire

Autre(s) auteur(s) : Chambre des métiers et de l'artisanat (Indre et Loire). Campus. Collaborateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Produits de boulangerie-pâtisserie -- France  Voir les notices liées en tant que sujet
Boulangerie -- Technique  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.752 30944 (23e éd.) = Pains (technologie des aliments) - France  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-36536-056-2 (br.)
EAN 9782365360562

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb445102250

Notice n° :  FRBNF44510225