Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Thorn, Robin  Voir les notices liées en tant qu'auteur
George, Martin (19..-.... ; journaliste)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Rapid cooling of foods [Texte imprimé] : a review / Robin Thorn and Martin George

Publication : Chipping Campden (GB) : Campden & Chorleywood Food Research Association Group, cop. 2004

Description matérielle : III-52 p. : ill. ; 30 cm

Collection : Review ; 42

Lien à la collection : Review - Campden and Chorleywood food research association  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Bibliogr. p. 45

Autre(s) auteur(s) : Campden & Chorleywood food research association (GB). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Aliments -- Réfrigération  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.028 52 (23e éd.) = Chambre froide (Techniques de conservation des aliments)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb39955331h

Notice n° :  FRBNF39955331 (notice reprise d'un réservoir extérieur)