Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : American chemical society. National meeting (210 ; 1995 ; Chicago, Ill.)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Antinutrients and phytochemicals in food [Texte imprimé] : developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry / ed. by Fereidoon Shahidi,...

Publication : Washington, DC : American chemical society, cop. 1997

Description matérielle : VII-334 p. : ill. ; 24 cm

Collection : ACS symposium series ; 662

Lien à la collection : ACS symposium series  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Notes bibliogr. en fin de chapitres. Index

Autre(s) auteur(s) : Shahidi, Fereidoon (1951-....). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Toxicologie alimentaire  Voir les notices liées en tant que sujet
Aliments -- Composition chimique  Voir les notices liées en tant que sujet
Biomolécules végétales  Voir les notices liées en tant que sujet
Plantes -- Toxines  Voir les notices liées en tant que sujet
Maladies d'origine nutritionnelle  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Actes de congrès  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice(s) Dewey :  615.954 (23e éd.) = Poisons alimentaires (toxicologie humaine)  Voir les notices liées en tant que sujet ; 664.07 (23e éd.) = Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de la qualité  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 0-8412-3498-1 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb38848533z

Notice n° :  FRBNF38848533