Notice bibliographique

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Auteur(s) : Kaplan, Steven Laurence (1943-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Le retour du bon pain : une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes [Texte imprimé] / Steven L. Kaplan ; [trad. de l'américain]

Publication : [Paris] : Perrin, 2002

Impression : 18-Saint-Amand-Montrond : Bussière Camedan impr.

Description matérielle : 487 p. : couv. ill. en coul. ; 24 cm


Note(s) : Index


Sujet(s) : Pain -- Variétés  Voir les notices liées en tant que sujet
Boulangerie -- Technique  Voir les notices liées en tant que sujet
Coutumes alimentaires  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey : 641.815 (23e éd.)  Voir les notices liées en tant que sujet


Numéros : ISBN 2-262-01799-9 (br.) : 23 EUR


Notice n° :  FRBNF38840521



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Tolbiac - Rez-de-jardin - magasin

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