Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Titre(s) : Miso and Soybean Chiang - bibliography and sourcebook, first century B. C. to 2000 [Texte imprimé] : detailed information on 2619 published documents (extensively annotated bibliography), 343 commercial miso products, 304 original interviews (many full text) and overviews, 372 unpublished archival documents / compiled by William Shurtleff and Akiko Aoyagi

Publication : Lafayette (Calif.) : Soyfoods Center, cop. 2000

Description matérielle : 2 vol. (1026 p.) ; 29 cm

Collection : Bibliographies and sourcebooks on soya series

Lien à la collection : Bibliographies and sourcebooks on soya series  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Notes bibliogr. Index

Autre(s) auteur(s) : Shurtleff, William Roy (1941-....). Compilateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Aoyagi, Akiko (1950-....). Compilateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Miso  Voir les notices liées en tant que sujet
Soja  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Bibliographie  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice(s) Dewey :  633.3 (23e éd.) = Légumineuses, plantes fourragères autres que les graminées et les légumineuses (agriculture)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 1-928914-03-9 (vol.1-2)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb38830156c

Notice n° :  FRBNF38830156