Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : microforme
Auteur(s) : Lucas, Serge (1959-....)
Titre(s) : Evolution des flores dans des préparations industrielles de levains lactiques [Microforme] : caractérisation biochimique, plasmidique, phagique et pouvoir acidifiant des souches : performances technologiques dans des rétentats-lait à concentration élevées en protéines / Serge Lucas
Publication : Grenoble 2 : ANRT, 1988
Description matérielle : 1 microfiche ; 105 x 148 mm
Note(s) : Th. univ. : Biochim. et biol. appl. : Caen : 1988
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb37615495d
Notice n° :
FRBNF37615495