Notice bibliographique

Notice

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Auteur(s) : France Voir les notices liées en tant qu'auteur
Confédération nationale de la pâtisserie-confiserie-glacerie (France) Voir les notices liées en tant qu'auteur
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie [Texte imprimé] / [élaboré par la Confédération nationale de la pâtisserie-confiserie-glacerie de France] ; [et la Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française]

Titre d'ensemble : Guide de bonnes pratiques d'hygiène.

Lien au titre d'ensemble : Appartient à : Guide de bonnes pratiques d'hygiène

Édition : Éd. janv. 1998

Publication : Paris : Direction des journaux officiels, 1998

Description matérielle : XIV-97 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm

Collection : Les éditions des journaux officiels, ISSN 0767-4538 ; 5902

Lien à la collection : Journal officiel de la République française (Paris. 1953)

Sujet(s) : Pâtisserie -- Industrie et commerce -- Qualité -- Contrôle -- France Voir les notices liées en tant que sujet
Pâtisserie -- Industrie et commerce -- Salubrité -- France Voir les notices liées en tant que sujet